Vaca atolada
Ingredientes:
- 1 kg de costela de boi
- 500 g de mandioca
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal a gosto
- 2 cenouras picadas
- 1 molho de cheiro-verde
- 1 molho de salsinha
- 1 lata de ervilha
- 3 tomates picados
- 1 colher (de sopa, cheia) de massa de tomate
Como fazer:
Numa panela contendo água, cozinhar, durante uma hora, a costela com o caldo de carne, o sal e a massa de tomate. Reservar. Em outra panela, cozinhar a mandioca cortada em cubos. A cenoura também deve ser cozida em separado. Juntar a mandioca e a cenoura à costela, adicionando a cebola cortada, o cheio-verde e a salsa. Deixar ferver bem. Por último, acrescente a ervilha.
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